Jardinarium présente un système d’organisation et de travail différentiel

interview-jardinarium

Iberflora interviewe Javier Gil Vernet, responsable de la centrale d’achat jardinarium, qui nous dit, entre autres, le système organisationnel avec lequel l’usine travaille avec ses jardins attenants.

Résilience, l’engagement et l’organisation de Jardinarium en ont fait aujourd’hui un groupe d’affaires de référence dans le secteur. Diverses crises économiques, une pandémie avec le confinement temporaire des jardineries qui en a résulté... et une centrale d’achat qui s’est renforcée ces dernières années. Comment votre directeur évalue-t-il l’évolution du Jardinarium depuis sa fondation dans l’année ? 2003?

Depuis sa fondation Jardinarium, à 2003, nous avons travaillé sur 3 étendues simultanément: le processus de vente, la gestion de la jardinerie et, en conséquence des deux domaines susmentionnés, tout ce qui implique l’achat. En tout temps, nous avons essayé de faire en sorte que le développement et la croissance dans chacun de ces domaines soient réalisés de manière équilibrée et coordonnée., même dans les années de crise.

Finalement, à 2018 nous ouvrons le premier centre dans lequel la formule commerciale développée peut être complètement mise en œuvre à partir de zéro (Jardin Eiviss, à Ibiza). C’est un centre 100% Jardinarium, dans lequel la formule a fonctionné et perfectionné pendant si longtemps voit enfin la lumière. Il y a eu de nombreuses années d’implantations partielles, processus d’amélioration continue et d’innovation dans de nombreux centres partenaires. Pouvoir l’appliquer à partir de zéro nous a permis de faire un saut qualitatif très important.

Grâce à ce saut, par la suite, de nouveaux centres et projets de grande ampleur sont arrivés (Racines à Tenerife, la réforme de la partie intérieure dans Artiflora, maintenant les nouveaux projets d’Arborescence, et d’autres sur lesquels nous travaillons en ce moment).

aujourd'hui, nous définissons nos opérations et notre façon de le faire comme une « gestion à 360º », où tout est coordonné, de la vente aux achats, la gestion est de plus en plus coordonnée et l’équilibre entre local et global nous a permis d’être beaucoup plus efficaces en termes de résultats et plus efficients en termes de gestion.

La pandémie, sans doute, a généré une tendance à la hausse sur le marché des plantes et du jardinage. Comment cette tendance s’est-elle reflétée dans les centres de jardinage adhérés à Jardinarium?? Comment est la prévision du chiffre d’affaires des jardins pour cette année et les années à venir?

La pandémie et le confinement ont suscité un grand intérêt pour le jardinage et la décoration, ce qui a entraîné une croissance du secteur, même d’autres opérateurs non naturels, car ce sont des magasins spécialisés, Quincailleries, magasins de déco maison, etc.

Jardinarium a connu l’année dernière une croissance groupée de son chiffre d’affaires de plus de 35% en ce qui concerne l' 2019, accompagné de quelque chose que nous avons trouvé beaucoup plus significatif, une augmentation du billet moyen (déjà très élevé, par rapport aux autres opérateurs du secteur).  

Les perspectives pour les années à venir sont une grande inconnue.. Nous constatons qu’une partie de cette croissance se consolide., si nous comparons les chiffres d’avant et d’après la pandémie. Nous observons à tour de rôle comment le billet moyen est encore élevé, ce qui nous donne une certaine tranquillité d’esprit dans la situation actuelle des prix.

À mon avis, c’est un moment crucial et nous devons être en mesure de saisir cette grande opportunité. Si nous travaillons bien avec le client, nous apportons une valeur ajoutée et nous savons comment communiquer correctement notre valeur différentielle, nous parviendrons à ce qu’une partie importante de cette croissance du marché se traduise par une augmentation des ventes pour les centres Jardinarium.

L’organisation des espaces dans les jardineries a été spécialisée, et des sections qui étaient auparavant moins courantes sont devenues un pari de valeur important dans de nombreux établissements, tels que la section Jardin urbain ou les espaces d’alimentation BIO. Selon vous, quels ont été les changements les plus importants de ces dernières années dans la structure organisationnelle des espaces des centres de jardinage??

Il est difficile de commenter l’organisation de la salle de vente des autres sans connaître les raisons et la stratégie qui les y a conduits.. Je pourrais parler de l’organisation d’espaces rationnels ou ambitieux., mais cela me semble plus simple, et je pense que le lecteur le trouvera plus intéressant, pour expliquer comment nous procédons, dans Jardinarium.

Notre concept a évolué et aujourd’hui nous avons une formule commerciale très consolidée et nous pensons que c’est assez réussi. Tous les centres Jardinarium sont organisés dans différents univers (à l’intérieur et à l’extérieur), afin que chaque univers soit un format commercial indépendant et qu’il ait en lui-même un sens et une cohérence en dehors du Jardin (au milieu de la population, dans un autre format commercial...). Par ailleurs, nous avons réussi à, de la porte d’entrée à la porte de sortie, il y a un fil de terrain qui n’est pas perdu, une cohérence de l’assortiment à travers les différents univers qui permet au client d’interpréter et de générer des idées plus facilement.

À notre compréhension modeste, nous considérons que notre client ne vient pas dans nos centres à la recherche d’une exposition de produits de manière rationnelle et ordonnée (dans l’état d’esprit d’un acheteur professionnel) mais cela vient parce que nous sommes en mesure de vous présenter de manière continue et coordonnée (à travers les différents univers) idées ambitieuses, dans lequel nous espérons qu’il sera inspiré et qu’il pourra les réinterpréter, l’adapter à vos besoins. Notre objectif est de transmettre à nos clients ce qu’ils peuvent faire avec les produits que nous offrons, à la fois les produits végétaux et la décoration, modules complémentaires, ou tout autre élément que nous présentons, où les mettre, comment les combiner, comment en profiter, comment les partager...

Le client vient à nous pour apprendre, pour en savoir plus, à expérimenter, pour personnaliser vos espaces. Nous, en tant que spécialistes, nous avons l’obligation de vous fournir ces informations facilement et simplement, dans un processus d’achat confortable et intuitif et, surtout, satisfaisant.

L’engagement envers l’innovation est l’un des points forts de la centrale d’achat, une valeur fondamentale pour que les jardineries restent compétitives sur un marché de plus en plus vaste. Quelles sont les dernières contributions de Jardinarium à cet égard??

sincèrement, Je pense que notre grande contribution est cette façon très particulière de faire que nous avons décrite précédemment., ce modèle 360º. Ce modèle nous permet de nous unir de la vente à l’achat, de la communication à l’organisation de la salle de vente en fonction du portefeuille de produits sélectionné.

Comme nous l’avons déjà dit, la salle de vente dans un centre Jardinarium est organisée en différents univers, clairement reconnaissable par le client (verger, balcon, jardin, ambientariums...). L’ensemble de notre portefeuille est organisé et situé en magasin pour s’occuper de ces univers. C’est fou parce que vous mélangez continuellement des familles très différentes., périodicités et formes d’achat radicalement opposées (à partir de ce que vous achetez avec 6 des mois à l’avance de ce que vous avez acheté hier après-midi et ils vous le servent demain).

Cela serait impossible à faire si nous n’avions pas construit notre « PROPRE CHECK LIST » ou « SHOPPING LIST ». Une liste qui est mise à jour à chaque saison et qui sert de vérification des produits.

Enfin, pour finir de le compliquer, à tout cela, nous ajoutons les différents styles que nous allons travailler. Nous poursuivons que de l’entrée du magasin à la porte de sortie, il y a une cohérence de l’assortiment, quel que soit l’univers dans lequel nous nous trouvons.

Jardinarium est un exposant régulier à Iberflora, Quelles sont les nouveautés que la centrale d’achat veut montrer dans la prochaine édition de l’événement?

La présence de Jardinarium dans Iberflora doit être basée et basée sur la mise à la connaissance de tous les visiteurs de ce système d’organisation et de travail si différentiel. Comment nous construisons des magasins autour de ce concept, l’évolution du Jardinarium de Formule Commerciale et les résultats qu’il donne.

Dans la dernière édition, à travers le mélange d’images réelles (en grand format) et la présentation de la réalité à leur sujet, nous essayons d’amener les visiteurs à l’organisation et à la présentation des produits dans un centre Jardinarium. Nous avons essayé cela d’une manière simple, ils pouvaient imaginer à quoi pourrait ressembler leur jardin avec la formule Jardinarium.

Dans l’édition de cette année, nous continuerons sur la voie commencée en perfectionnant les aspects qui nous permettent d’atteindre nos objectifs d’une manière plus simple.

Iberflora prépare un nouveau concept plus expérientiel et innovant en 2022, Iberflora Nouvelle Génération, événement pour travailler, mais aussi pour apprendre et s’amuser. Qu’attendez-vous de la prochaine édition d’Iberflora?

J’ai lu que l’organisation d’Iberflora travaille à rendre une foire plus innovante et expérientielle. Je comprends que le comité doit avoir ses grandes lignes et qu’il est en train de les développer., et quand il sera clair sur ce qu’ils sont, il les présentera à l’ensemble du secteur et ils nous surprendront sûrement.

De notre côté, nous souhaitons revenir à la social Iberflora, au point de rencontre du secteur, qui nous permet à tous de nous retrouver, tourner la page sur la pandémie, récupérer les zones de travail qui ont été interrompues par covid19, échanger des idées, Présentations, salutations et continuer à avancer dans les lignes d’innovation que nous avons tous présentées au cours des dernières années